蒸好的冰糖黃桃，看著(zhù)很誘人哦

又到吃桃子的季節了，我們老家有一大片的桃林，里面不乏有許多的黃桃樹(shù)，媽媽因為知道孩子們放假要回去，早早就買(mǎi)了桃子放在冰箱，但冰箱也阻止不了桃子成熟，一下子吃不完，于是就想著(zhù)把黃桃做成罐頭。
1、選相對成熟的黃桃用水清洗，成熟的桃子更容易去皮和核。
2、鍋內注入清水燒開(kāi)，把洗干凈的桃子放入沸水中，沿著(zhù)鍋邊放入，以防沸水濺起湯傷，繼續加熱。一邊加熱一邊用勺子滾動(dòng)桃子5分鐘左右。
3、將煮過(guò)的黃桃投入到?jīng)鏊��?最好是冰水，我沒(méi)有準備冰水，感謝我家的自來(lái)水常年17度的水溫讓)，把加熱過(guò)的黃桃用流動(dòng)的水沖涼，接著(zhù)就可以輕松去皮了。
4、去了皮的黃桃很是誘人的，我的手勢有點(diǎn)重，生怕桃子從手里溜走，桃子有幾個(gè)地方都被我捏熟了??，去核因為兩只手上都是桃汁就沒(méi)有拍照了。
5、黃桃去完核凈重900克，加入400克水差不多可以沒(méi)過(guò)黃桃肉，然后加60克冰糖及2克細鹽。鍋內注入足量的水燒開(kāi)，把準備好的黃桃隔水蒸20分鐘，加入檸檬汁再蒸10分鐘。
6、蒸好的冰糖黃桃，看著(zhù)很誘人哦。
7、家里剛好有之前超市買(mǎi)罐頭留下的大玻璃罐，用開(kāi)水泡過(guò)后，直接把蒸好還熱乎著(zhù)的黃桃連糖水一起裝起來(lái)，并且蓋好蓋了，放涼后冰箱保存，要吃的時(shí)候就是美味的冰鎮黃桃罐頭了。因為沒(méi)有防腐劑不開(kāi)蓋可以保存7-10天左右，如果開(kāi)蓋了盡快吃吧。
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