冰糖枇杷罐頭的做法步驟

冰糖和枇杷的比例是1:5，如果喜甜的還可再加些冰糖，不建議減糖，畢竟糖是天然防腐劑，加得越多保存越久，如果不喜太甜，吃時(shí)可兌點(diǎn)水稀釋。
1、準備好枇杷，枇杷的用量是指去皮去核后的果肉凈重，不是未處理前的毛重哈。
2、將枇杷洗凈，去皮去核，核周?chē)�的白膜能去掉的就去掉，不能去掉的也不要勉強，免得弄壞果肉�?br /> 先弄好的枇杷要泡在事先準備好的淡鹽水中，以免果肉氧化變黑。
3.枇杷全部弄好后，將浸泡的淡鹽水倒掉，我將果肉分成兩份，分別用電燉鍋和普通鍋隔水燉，其中500g果肉放入電燉盅，加入100g冰糖和250m|清水。
4、蓋上蓋，通電隔水燉，電燉鍋比較慢，我定時(shí)45分鐘。
5、另外500g枇杷放入容器，加入100g冰糖和250ml清水，蓋上蓋，(一定要蓋上蓋，免得燉煮時(shí)滲入太多蒸水，畢竟之前有加入一些水份，而且枇杷燉煮過(guò)程中也會(huì )自己漲出一些水)，入鍋中，蓋上鍋蓋隔水燉煮25分鐘左右即可，水開(kāi)后要轉中火。
6、提前將玻璃罐放入冷水中，水開(kāi)后再煮上幾分鐘消毒，然后自然曬干。
將燉好的枇杷裝入瓶中密封，冷卻后移入冰箱冷藏，能保存多久了，我也不知，因為很快就吃完了，不過(guò)一星期決對是妥妥的哈。